Installée à Trois-Puits, village classé Premier Cru de la Montagne de Reims, notre Maison familiale élabore une gamme de Champagnes expressifs depuis près d’un demi-siècle.
Grâce au savoir-faire transmis par les précédentes, chaque nouvelle génération a su imprimer sa marque, à la fois dans sa façon de travailler la vigne, de maîtriser la vinification ou de partir à la conquête de nouveaux marchés. Mélange subtil de patrimoine champenois et d'ouverture sur le monde, notre histoire de famille se poursuit avec créativité et indépendance.
Aujourd’hui, c’est Michaël qui est aux manettes avec pour ambition de faire perdurer l’héritage familial tout en imprimant son style et ses valeurs : bon sens, audace et curiosité.
Notre domaine s’étend sur 6 hectares et 18 parcelles (de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay), situées à Trois-Puits, Taissy, Montbré, Sacy (terroirs Premier cru) et Verneuil. Après l’obtention des certifications Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne, c’est tout naturellement que nous avons entamé en 2020 notre conversion vers la viticulture biologique.
2023 : Première vendange bio de l’histoire de la Maison !
Ce mode de culture exigeant nécessite un investissement humain important, ainsi qu’une connaissance parfaite de nos vignes et une écoute permanente des signaux que nous envoie la nature. Nous sommes prêts à relever ce défi afin de limiter notre impact sur la planète et également de favoriser l’expression de notre terroir dans nos vins. Nous avons banni l’utilisation de désherbants et d’engrais chimiques, ainsi que les insecticides et fongicides de synthèse. Les sols sont labourés afin de maitriser leur enherbement naturel.
Récoltants-Manipulants, toutes les étapes de l'élaboration de nos Champagnes sont effectuées sur notre exploitation, de « A à Z » comme l’indique notre statut de Vignerons Indépendants, en pratiquant un pressurage et une vinification respectueuse de nos précieux raisins. L’utilisation de cuves inox ou de fûts de chêne varie en fonction de l’objectif recherché : la continuité par rapport aux années précédentes ou bien l’expression pure d’un cépage, d’une parcelle ou d’une année.
Clarisse & Michael Larnaudie
